В сковороду с толстым дном налить оливковое масло второго отжима Pomace. Разогреть его на среднем огне, не дав маслу задымиться. Обжаривать сыр до тех пор, пока он не покроется красивой золотистой корочкой.
Выложить сыр на салфетку, чтобы ушел лишний жир.
Переложить сыр в глубокую тарелку, добавить к нему каперсы, лимонный сок и нарубленный орегано. Как следует перемешать.