Ингредиенты:(на 4 порции)
- Помидоры - 2 шт.
- Шампиньоны - 6 шт.
- Сыр фета - 300 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Уксус бальзамический - 1 ст.л.
- Масло оливковое для жарки- 2 ст.л.
- Оливковое масло Extra Virgin - 1 cт.л
- Мёд - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Мускатный орех молотый - по вкусу
Приготовление:
- Чеснок нарезать тонкими пластинками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
- Помидоры нарезать полукружиями.
- Сыр нарезать кубиками.
- Петрушку мелко нарезать.
- Форму для запекания смазать оливковым маслом категории pomace для жарки. Выложить в форму нарезанный сыр, чеснок, лук.
- Распределить помидоры и грибы, чередуя их между собой рядами. Затем посолить, поперчить, слегка присыпать петрушкой.
- Подготовить соус. Для этого смешать оливковое масло холодного отжима, бальзамический уксус, мед, перец, мускатный орех.
- Полученным соусом полить грибы, овощи и сыр. Накрыть фольгой. Запекать блюдо в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.
- Первые 10 минут запекать с фольгой, дальше - без фольги.
Приятного аппетита!