| Www.ektu.kz www.ektu.kz |
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Соль - по вкусу
- Масло оливковое рафинированное Pomace - 3 ст.л. для жарки
- Чеснок (по желанию) - по вкусу
- Бальзамический соус - по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны помойте, порежьте кольцами толщиной около 1 см и присыпьте солью. Оставьте их так полежать, чтобы из них вышла горечь. Когда увидите на баклажанах капельки, это и есть та горечь, которую смойте под проточной прохладной водой.
- В сковороду налейте немного оливкового масла для жарки и нагрейте. Затем отправляйте в нее жариться баклажаны. Приправьте их солью и прожарьте с обеих сторон до золотистости.
- Жареные баклажаны выкладывайте на блюдо и продолжайте далее формировать закуску. Подберите ту тарелку, в которой планируете подавать закуску на стол, чтобы ее (закуску) в готовом виде не перекладывать.Приправьте баклажаны выдавленным через пресс чесноком.
- Сыр натрите на тёрке и выложите его на жареные кружочки баклажанов.
- Помидоры помойте, высушите и порежьте кружочками, которые выложите на дольки баклажанов. Помидоры подбирайте одного диаметра с баклажанами, чтобы закуска красиво смотрелась.
- Помидоры немного посолите и посыпьте тёртым сыром. Закуску из баклажанов и помидоров отправьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, чтобы только расплавился сыр. Для этого также можно воспользоваться и духовым шкафом.
- После извлечения закуски из микроволновой печи (или духового шкафа), сбрызните её бальзамическим соусом по вкусу.
Приятного аппетита!