Ингредиенты:
- Свинина (шейка) - 600 гр.
-
Лук репчатый (сладкий сорт) - 100 гр
- Перец болгарский - 50 гр
- Помидоры (сливовидные) - 60 гр
- Бальзамический уксус или соус - 30 мл
- Масло оливковое Extra Virgin - 25 мл
-
Приправа сушеная (мята, чабрец, орегано) - 15 гр
-
Соль (крупный помол) - 25 гр
-
Зубчики чеснока - 10 гр
-
Перец горошком - 5 гр
- Лаваш - для подачи
Приготовление:
- Нарезаем мясо кубиками, лук – на четвертинки, чеснок рубим мелко; ассорти перцев раздавливаем ступкой.
-
Маринование: В контейнер складываем свинину, засыпаем лук, чеснок, сушеную приправу, соль и перец. Заливаем оливковым маслом, бальзамическим уксусом – перемешиваем руками. Оставляем на 1 час в холодильнике, закрыв пленкой.
-
К замаринованному мясу добавляем нарезанный на кусочки оранжевый перец, кружочки томата, несколько раз встряхиваем контейнер.
-
Нанизываем на деревянные шпажки нарезанное мясо, овощи – чередуем компоненты.
-
Чтобы запекать шашлык в духовке, нужна неглубокая жаропрочная форма (по типу гриль), дно которой закрывается фольгой (блестящей стороной вверх). От бортика к бортику раскладываем наши шпажки.
-
Выпекаем сувлаки в духовке, на нижнем уровне в режиме "Гриль" при 200 градусов около 30 мин.
-
Для подачи на дно тарелки кладем лаваш, на него складываем горкой шпажки с аппетитным мясом.
Приятного аппетита!
Возврат к списку