Добавьте морковь, нарезанную брусочками и половинку луковицы, нашинкованную помельче. Варите минут 5. Добавьте консервированную фасоль, слив с неё жидкость и ополоснув холодной водой.
Пробейте блендером помидоры в собственном соку и добавьте в суп. Посолите суп по вкусу. Варите еще 5 минут.
Добавьте в суп лавровый лист и орегано. Накройте кастрюлю крышкой, отключите огонь и дайте настояться минут 20.
При подаче в тарелки добавьте тонко нарезанную половинку лука, несколько штук оливок, зелень петрушки. Сбрызните оливковым маслом.