Сорт оливок Каламата по праву считается элитным. Эти оливки, в рассоле с морской солью и винным уксусом обладают уникальными вкусовыми качествами, недостижимыми другим сортам оливок.
Особенностью сорта Каламата так же является их нежная мякоть, которая не позволяет механизированно извлекать косточки из спелых плодов оливы. Поэтому приобретая оливки каламата с косточкой Вы можете не сомневаться в их спелости.
Зрелые оливки каламата выглядят фиолетово-черными, имеют сочную и одновременно упругую мясистую мякоть, тончайшую кожицу. Продукт является идеальным для использования в приготовлении многих блюд. Отлично сочетаются с сыром, чесноком, травами.